VIAJE GASTRONÓMICO POR VIETNAM

¡Bienvenido a Vietnam!
Nuestro guía le dará la bienvenida en el aeropuerto de Noi Bai; después de aproximadamente 35 minutos de traslado al centro de Hanoi, registro en el hotel. Tiempo libre para relajarse después del largo vuelo.
Por la tarde, tiene una vista general de la capital en una visita en “cyclo”, que comenzará alredededor del Casco Antiguo de Hanói, parando para visitar el Templo Ngoc Son, ubicado en el Lago Hoan Kiem (el lago “espada”), y en el Templo Taoísta Quan Thanh.
A última hora de la tarde disfruta del fascinante espectáculos de Marionetas Acuáticas, un escenario tradicional del norte de Vietnam. Cena por su cuenta.
Noche en Hanoi
Nota: el horario regular de check in es 14.00pm 
 

Desayuno.
Hoy, hace una visita a la antigua aldea de Duong Lam, a 65 km de Hanói, con alrededor de 1.200 años de historia. El pueblo es conocido por sus casas de ladrillo de laterita, que permanecen tras haber sido construidas hace tres o cuatro siglos. Visita la Pagoda Mia (construida en el siglo XV) para poder admirar sus 287 estatuas de todos los tamaños. A continuación, pasea por el camino del pueblo hacia el Templo Mong Phu (en honor a los héores nacionales), el Templo del Rey Ngo Quyen y el Templo del Rey Phung Hung. Visita las antiguas casas productoras de especialidades locales, como pastel de lentejas verdes suaves y pastel de arroz relleno de cebolla (dependiendo de la temporada), y particularmente aprende sobre el proceso de elaboración del “Tuong”, una pasta salada hecha de soja fermentada, que es muy utilizada en platos vegetarianos, especialmente preparados y comido por monjes budistas vietnamitas. Almuerzo con una familia local al estilo tradicional.
Traslado al hotel en Hanói.
Nos alejaremos del camino conocido e ingresaremos en el laberinto de Hanói en busca de comida auténtica con un bloguero especialista en comida, que de un solo vistazo hará que se le haga la boca agua.
•  El tour de comida en Hanói estará incompleto sin degustar un cuenco de sopa de fideos, considerado el plato no oficial de Vietnam.
•  De camino por el casco antiguo, verá muchos vendedores ambulantes que ofrecen fruta fresca. Tendrá tiempo de tomar fotografías y degustarla.
• Un recorrido   como hizo el  expresidente Obama para comprar Bun Cha (cerdo a la parrilla con fideos de arroz)
•  Nuestra comida callejera Vietnamita termina hoy en una escondida cafetería, uno de los secretos mejor guardados de Hanói, donde puede tomar una taza de café de huevo. Si el café no es de su agrado, le esperará una cerveza fría.
Regreso al hotel.
Cena por su cuenta.
Noche en Hanoi

Si desea ver la vida local en Hanói por la mañana, le despierta temprano y le diríge hacia el lago cerca del hotel, donde puede unirse a una emocionante escena con cientos de lugareños, apasionadamente atentos en sus ejercicios de Tai Chi, carreras, arteas marciales, danzas clásicas y demás.
Después del desayuno en el hotel, nos dirigiremos hacia la Bahía de Halong, Patrimonio Natural de la Humanidad designado por la UNESCO desde 1994 y 2006, y nos registraremos en el barco. Disfrutará  de un viaje por Halong con paradas para visitar cuevas o nadar y contemplar el atardecer en el mar.
Este es el momento perfecto para disfrutar de un cocktail, o dos, mientras el sol se pone en el paisaje kárstico. Los amantes de la comida pueden participar en la demostración de comida vietnamita antes de la cena, garantizando que le despertará su apetito. Cena de marisco fresco.
Noche a bordo.

Le levanta temprano y participa en una clase optativa de taichí-quan o yoga impartidos por la tripulación antes de desayunar, mientras el barco navega entre los islotes de Halong. Vuelta al muelle para regresar a Hanói al mediodía.
Tiempo libre hasta tomar el tren nocturno hacia Hue a última hora de la tarde.
Alojamiento a bordo del tren.

A la llegada a Hue, traslado a un restaurante local para desayunar antes de dejar el equipaje en el hotel.
Reconocido por la UNESCO como el primer Patrimonio Cultural de la Humanidad de Vietnam, Hue se destaca por sus antiguas obras arquitectónicas reales y el estilo de vida más tradicional vietnamita. Descubrimos el encanto de la ciudad desde la Ciudadela Real, la Ciudad Prohibida, el Museo Real de Hue y el bullicioso mercado de Dong Ba.
Nos dirigiremos hacia el pueblo de Phu Mong recorriendo en bote  el río Perfume hasta la pagoda Thien Mu, para posteriormente visitar  la Tumba del Rey Minh Mang, el monumento más reservado de los Emperadores Nguyen desde principios del siglo XIX hasta primeros del siglo XX.
Disfrutará  de una Cena Real en el Restaurante Ancient Hue, un espectáculo típico de la dinastía Nguyen que será recreado vivamente  en el mismo  restaurante. Con este servicio, los clientes tendrán la oportunidad de vivir la auténtica cocina de la realeza de Hue. Le rodeará  un entorno ancestral con antiguas costumbres, música de la realeza y actuaciones mientras disfrutas de platos Reales minuciosamente preparados hasta el más mínimo detalle, para una suntuosa cena digna de la realeza.
Noche en Hue

Desayuno. Traslado al muelle para tomar un barco y descubrir el Lago Tam Giang, el lago más maravilloso de Vietnam. Descubre la vida diaria de los lugareños, pescadores, y disfruta de la espectacular vista en el Lago Tam Giang, le relaja y disfruta del aire fresco y la pacífica atmósfera del lugar.
Visita la aldea de Thai Duong Ha, convertida por accidente en una aldea pesquera con cientos de años de historia. Continuación hacia el mercado de pescado, que está siempre ajetreado durante todo el día. En el mercado, los viajeros vivirán la bulliciosa vida de los pescadores y comerciantes. Desde el Lago Tam Giang, le llevamos a otros mercados en las zonas de alrededor por la provincia de Hue en Vietnam. Después visitamos Rú Chá, un pequeño islote en el Lago Tam Giang. Originalmente, Rú Chá era un bosque de manglares antes de que la gente local invadiera la tierra para la agricultura, dejando la parte emergente del bosque como un islote. Almuerzo con una familia local al estilo tradicional vietnamita.
Cena por su cuenta para su flexibilidad.
Noche en Hue

Desayuno. En el camino de Hue a Hoi An pasamos por el magnífico paso de “Océano de Nubes”, podremos parar para visitar la Playa de Lang Co y la Montaña de Mármol, y contemplar su maravilloso paisaje marino desde la cima de la montaña, a mitad del paso. Llegada al hotel en Hoi An.
Por la tarde, acompañando con el guía en Hoi An, caminaremos sobre el Puente Japonés con techo de tejas, visitaremos las silenciosas Salas de Reuniones Chinas, Pagodas, etc. Pasearemos por el mercado ubicado a la orilla del río Thu Bon, donde puede encontrarse con las mismas sensaciones que los artistas, que ven los tejados de Hoi An como un antiguo mundo mágico de inspiración oriental. Este es un pueblo maravilloso para comprar farolillos, seda suave y seda bruta, o conseguir su ropa a medida en tan solo un día. Almuerzo y cena por su cuenta.
Noche en Hoi An

Desayuno. Salida de el hotel y paseo en bicicleta durante 30 minutos hacia el Tra Que, el pueblo de las verduras. Daremos un breve paseo por las huertas y escucharemos  la historia del pueblo. A continuación, nos uniremos a las actividades de jardinería para preparar la tierra, fertilizando con algas marinas, arando el terreno, sembrando, regando, recolectando verduras….
Disfrutará  de un masaje en los pies antes de iniciar la preparación del almuerzo con la familia local. Puede unirse a la cocina con el rollito de primavera “Tam Huu” y “Banh xeo”, unas crepes vietnamitas de la región central. Después de las excursiones matutinas y el almuerzo, conoce la manera de cultivar y envolver las verduras.
Almuerzo con una familia local al estilo tradicional.
Traslado al aeropuerto para tomar el vuelo a Saigón.
A la llegada, bienvenida del guía local en el aeropuerto; traslado al centro de Saigón para el registro en el hotel.
Cena por su cuenta.
Noche en Hoi An

Desayuno. Visitaremos el Museo de los vestigios de la Guerra de Vietnam, que explica la historia de la guerra desde la perspectiva vietnamita, exhibiendo fotografías, maquinaria y armas que representan las duras realidades de las guerras. Continuación hacia el Templo Thien Hau, una de las pagodas más importantes de la ciudad, es un templo abundantemente adornado dedicado a Thien Hau, la Diosa del Mar y la patrona de los marineros. Se dice que ella viaja a través de los océanos sobre una estera y que monta sobre las nubes cuando lo desea. Más tarde iremos hacia China Town, establecido a finales del siglo XVIII, esta zona laberíntica  repleta de restaurantes, templos, tiendas exóticas y mercados. Atraviese el mercado de Binh Tay, el principal mercado de China Town, donde se produce una gran cantidad de comercio al por mayor. Experimente como es el mercado un día cualquiera. (El Mercado de Binh Tay está en renovación, se informará de un mercado alternativo a visitar, mientras duren las obras).
Almuerzo por su cuenta para su flexibilidad antes de empezar por la tarde el tour por la ciudad. Nuestra primera parada será el Palacio de la Reunificación, testigo de la feroz Guerra de Vietnam, que terminó en 1975. Este gran edificio es hoy en día un museo y Salón de Recepciones para visitas oficiales. Cerca del Palacio se encuentran la Oficina Central de Correos y la Catedral de Notre Dame de estilo colonial, siendo esta última construida entre 1877 y 1883 y uno de los principales lugares de interés de la ciudad.
Cena en la oscuridad en The Noir, es mucho más que una simple comida. Es un viaje sensorial que le hará reconsiderar su percepción del gusto y del olfato. Sea uno de los primeros en probar esta experiencia culinaria en una cita especial única o en una excursión grupal en Saigón. Almuerzo por su cuenta.
Noche en Sai Gon
 

Desayuno. A continuación, saldremos de Saigón para visitar los Túneles de Cu Chi, a 70 km al noroeste de Saigón. Este entramado de túneles, que se extendía por más de 200 km, es uno de los aspectos más famosos e históricos de la Guerra de Vietnam. Al llegar, veremos un breve documental introductorio antes de seguir a nuestro guía en la sinuosa red subterránea para explorar el parque conmemorativo de la guerra. Descubra Cu Chi, que incluye exhibiciones de armas y trampas explosivas, visite diferentes bunkers subterráneos equipados con cocinas, salas de reuniones, almacenes de municiones, hospitales, etc. Contemple auténticas reliquias de la guerra como entradas ocultas a los túneles y un tanque acribillado a balas.
Aquí, tendremos la oportunidad de probar las judías de yuca hervidas en sal, alimento muy común en los túneles de Cu Chi. La yuca y la tapioca se cuecen en estufas Huang Cam con tubos subterráneos.
Después de la visita, regreso al centro de la ciudad. Resto del día libre a su disposición.
Almuerzo y cena por su cuenta.
Noche en Saigon

Como deberíamos llegar al mercado flotante de Cai Be lo más temprano posible, tendremos que estar preparados en Saigón para salir a las 7:00 y viajar al suroeste durante 3 horas, pasando por el Delta del Mekong, que convierte a Vietnam en el segundo exportador de arroz del mundo, y alcanzar la provincia de Vinh Long, famosa por las frutas tropicales del Delta del Mekong. A la llegada a Cai Be, subiremos en nuestro barco a lo largo del mercado para disfrutar de las actividades comerciales de los campesinos de Delta del Mekong, que viajan al mercado en botes repletos de frutas y productos agrícolas. Visita de factorías familiares y huertos y deguste algunas jugosas frutas tropicales. Almuerzo en una acogedora casa de estilo antiguo o en el jardín de una casa en una isla durante las visitas.
A continuación, tendremos una pequeña sesión de cocina de un pastel local llamado “Bánh lá mít”, la sonrisa de Mekong. Es un pastel sencillo hecho de harina y envuelto en hojas de jaca.
Almuerzo y cena por su cuenta para su flexibilidad.
Noche en Can Tho

Salida desde el muelle de Ninh Kieu, donde navegaremos por los pequeños y pintorescos canales y pararemos para ver el mercado flotante de Cai Rang (el más bonito, con multitud de botes de remos). Nos detendremos para disfrutar del hermoso paisaje y de las actividades diaras de los lugareños que    Banh la mit – Can Tho que viven a lo largo de los canales del Mekong. Pasearemos por el pueblo para visitar un molino de descascarillado de arroz y una tienda de arroz y fideos, donde podremos observar cómo es el proceso de elaboración. Traslado al aeropuerto de Tan Son Nhat para tomar su vuelo de regreso a su país.    Almuerzo y cena por su cuenta para su flexibilidad.    
Nota: el horario regular de check out es 12.00pm