Camboya no solo es famosa por los templos budistas y el complejo de Angkok, sino también por su cocina deliciosa y original. La “dulzura natural” es la esencia de la comida camboyana, con verduras y frutas en gran medida, gracias a su rico recurso durante todo el año en un país tropical.
Prahok
Prahok es una pasta de pescado triturada, salada y fermentada que se utiliza en la cocina camboyana como condimento. Los peces se exponen al sol durante un día, se condimentan con sal, pimienta, ajo y arroz frío y se guardan en un frasco durante varios meses. Después de que se vuelve pastoso y grisáceo, se puede disfrutar. Prahok es uno de los símbolos de la cocina camboyana.
Ensalada de mango verde
Toma poco tiempo preparando, pero los resultados pueden ser excelentes. Este plato es ideal para cualquier comida y en cualquier momento durante el día. El plato de ensalada presenta varias verduras y frutas como mango verde (por supuesto), tomate, pepino, pimientos y otros ingredientes como mantequilla de maní, cebolla verde, albahaca / menta fresca, salsa de pescado, etc.
Arroz pegajoso de bambú Kralan
Kralan es una comida ligera hecha con arroz pegajoso de Camboya cocinado con leche de coco y soja en una caña de bambú. El árbol de bambú debe ser el bambú que crece en la aldea porque tiene los tubos  largos, contiene mucha agua y tiene la parte interior blanca dentro de la caña. Los tubos de bambú se queman en fuego de carbon , todas las caras de los tubos tienen que mirar al fuero para que estén bien cocidos.
Sopa dulce de Jaggery
Los ingredientes principales de la sopa dulce Jaggery son leche de coco y frutas de palma. Es una sopa dulce espesa con cubos de patata y judías verdes y se sirve mejor en frío o con un poco de hielo. Sus colores típicos van del marrón dorado al marrón oscuro. Este postre puede equilibrar toda la comida picante y caliente que haya probado en Siem Reap y aumentar su energía.

Siem Reap es el nombre de la provincia más conocida de Camboya. Se encuentra en el noroeste del país y tiene menos de un millón de habitantes. También alberga los templos de Angkor, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que estuvieron ocultos durante siglos en las selvas de Camboya y pertenecen a los monumentos más impresionantes de la cultura humana.
¿Cuándo es el período perfecto para visitar Siem Reap y Angkor?
Camboya está bajo la influencia del clima tropical. El mejor momento para viajar a Siem Reap es de noviembre a marzo, durante los meses más fríos de la estación seca, cuando las temperaturas no superan los 30 ° C. En diciembre y enero, puede hacer un poco de frío, especialmente por la noche y por la mañana. A partir de marzo, en Siem Reap hará mucho calor hasta casi 40 ° C, y especialmente en mayo, antes de que comience la temporada de lluvia, que dura hasta octubre. La humedad es entonces extremadamente alta y en las zonas rurales, muchos caminos no son transitables a causa de  de los aguaceros.
Transportes a Siem Reap y Angkor

• Avión: a menos de diez kilómetros al oeste de Siem Reap se encuentra el aeropuerto internacional de Siem Reap (REP). Es el centro que conecta Siem Reap con otras ciudades de la región, como Phnom Penh, Bangkok (Tailandia), Singapur, Hanói y Ciudad Ho Chi Minh (Vietnam), Vientiane (Laos), Kuala Lumpur (Malasia) y otros destinos.
• Barco: Hay servicios de barco diario desde Phnom Penh y Battamhang a Siem Reap. En la estación seca debido al bajo nivel del agua, el viaje en barco puede necesitar más tiempo.
• Autobús: la estación de autobuses de Siem Reap está a unos 3 km al este del centro de la ciudad. Hay una conexión de autobús conveniente entre Siem Reap y otras ciudades camboyanas como Battambang, Poipet, Sihanoukville y Phnom Penh.

Imprescindibles en Siem Reap y Angkor

• Angkor Wat: El templo más famoso y el imán que atrae a los turistas al Parque Arqueológico de Angkor es, sin duda, Angkor Wat. La mayoría de los viajeros se dirigen al popular templo  al amanecer para ver el pintoresco paisaje  temprano, en la mañana.
• Angkor Thom es la antigua capital del Imperio Khmer y se extiende sobre 10 kilómetros cuadrados. Dentro de las murallas de la ciudad se encuentra el templo Bayon, que es conocido por cerca de 200 enormes y extraordinarias caras de piedra , cuatro en cada una de sus torres.
• Ta Prohm: Fue construido por Jayavarman VII en 1186 como un templo budista plano, sirvió como un monasterio y también como una universidad. La construcción, rodeada de fosos y galerías de forma cuadrada, fue el hogar de casi 12,000 personas, muchos de ellos eran monjes. Hoy el santuario está cubierto de árboles de ceiba e higdueras  estranguladoras.
• El Centro de Mariposas Banteay Srei es el centro de mariposas más grande de la región del sudeste asiático. Miles de mariposas vuelan en el jardín, de las cuales más de 30 especies son de origen local.

¿Qué ver en Siem Reap y los alrededores de Angkor?

• El Parque Nacional Phnom Kulen es considerado como el lugar de nacimiento de Angkor. Además de los lugares históricos, hay diversos tipos de flora y fauna para descubrir. Caminará por la jungla con un guía experimentado y explorará el Buda reclinado más grande de Camboya, el río de las mil Lingas y las cascadas famosas.
• El Centro Nacional de la Seda pertenece a la estructura de Artisans Angkor: todos los días hay servicios de transportes gratis desde la sede de los artesanos de  Angkor hasta la granja de la seda, lo que le permite explorar todo el proceso desde el gusano de seda hasta la tela de seda.
• Lago de Tonle Sap: el mayor lago de agua dulce del sudeste asiático con una gran cantidad de peces y algunas aldeas flotantes. Hay posibilidad de participar en uno de los paseos en barco que se ofrecen a los turistas y visitar los pueblos flotantes a lo largo de la costa.

Tours especiales en Siem Reap y Angkor

• NUESTRA SUGERENCIA: Tres días completos en Siem Reap y Angkor, luego excursiones de dos días en el lago Tonle Sap y el Parque Nacional Phnom Kulen para hacer excursiones y relajarse.
• Helicóptero y vuelo en globo sobre Angkor: disfrutando del impresionante panorama sobre el complejo de Angkor, Patrimonio de la Humanidad.
• Paseo en barco por el lago Tonle Sap: explora el tranquilo y aunténtico paisaje natural junto con la vida local.
• Tours culturales: incluye la mayoría de los asombrosos museos, templos y pagodas de la región, así como lugares históricos.
• M.I.C.E tours, tours temáticos, tours educativos, tours responsables y tours de meditación